第一型的美味關係：超有骨氣的秋葵

香瓜，新鮮的青草味與果香一路伴我從關渡返家。

為何選秋葵？因為我想起曾經在西班牙籍朋友家吃的一道下酒小菜：火腿捲秋葵（Ham and Okra)，當涼菜吃，非常有夏天味！

那為何我把秋葵與第一型人放在一起呢？

呵呵，看看秋葵的外型也算是蔬菜裡有稜有角的吧！那乾淨俐落、看似和平的外表，其實覆蓋著有如小刺般的細密絨毛（不是好惹的喔！挑選和清洗時得小心點，沒長心的直接去拿，會有微刺感！）

切開來，乾乾淨淨、整整齊齊的畫面，很有第一型的fu呢！

此外，秋葵雖是寒性蔬菜，但含鈣成分相當高呢！甚至不輸鮮奶！常吃應該「骨氣」會大增吧！但大家還是要依自己的體質攝取喔！

<幸福食譜>─火腿與秋葵之夏日圓舞曲

1 秋葵表面上少許鹽巴，在切菜板上滾來滾去，細毛刺脫落。洗淨備用。

2 水滾後，將秋葵連蒂放進，約10─15秒後取出待涼。5分熟即可。

3 將整片火腿一面抹上薄薄的Cream Cheese

4 將秋葵切去蒂頭，然後整條秋葵放在抹了Cream Cheese的火腿上，捲起。

5 放置冰箱，待整捲有點硬度方便切成小捲。裝盤即可食用。

<挑選秘訣>─絨毛愈多愈均勻，代表愈新鮮！

據說秋葵也有圓形的，口感比較清脆，也比較不會有黏滑感。據洲鹽場玩樂大隊長蔡炅樵表示，秋葵洗乾淨、用水燙個2分鐘，放進冰水冰一下，灑上洲南鹽場的美麗鹽花，保證美味無敵！

挹芬

～勇行者．一行者．願行者～

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